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开边蚕蛹的做法步骤

1.锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟

2.捞出沥干水份放凉

3.用剪子将蚕蛹对半剪开，去掉内部的黑蛹，放入淀粉和半勺盐

4.搅拌均匀

5.锅中倒入适量油，放入蚕蛹分次炸制

6.炸好所有

7.锅中油再次烧开，一次性倒入炸好的蚕蛹，进行二次复炸，复炸时间很短，约半分钟

8.复炸好的蚕蛹盛出备用

9.葱切末，蒜切片，香菜辣椒切段

10.锅中放入少许油，将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香

11.倒入炸好的蚕蛹，放入1勺盐及味精翻炒均匀

12.关火，放入香菜段翻拌均匀即可

13.微辣、咸香，不错的下酒菜??